0

Uw winkelwagen is leeg

Totaal: €0,00

Geen producten gevonden...
  • Linguine  classiche van durum tarwe  senatore capelli 500 gr. - Copy

€5,65

Incl. btw
Levertijd: Het product is al in Italië verpakt en in Nederland op voorraad en direct leverbaar.
  • Koop 12 voor €3,50 per stuk en bespaar 38%

De pasta komt oorspronkelijk uit Ligurië. De lengte van de linguine is gelijk aan die van de spaghetti, maar wordt gekenmerkt door de platte vorm waardoor ze bekend staan als "spaghetti schiacciati" oftewel geplette spaghetti.
De durum tarwe gebruikt voor de Linguine is een harde tarwesoort waaruit, hoogwaardige griesmeel “of semolina in het Italiaans”, wordt verkregen. De structuur van de durum tarwe zorgt ervoor dat pasta’s zoals: Linguine, Mezzemaniche, Aneletti, Cannolochi hun vorm blijven behouden en dat de pasta de “al dente” textuur niet verliest. Dankzij het gebruik van bronzen mallen krijgt de pasta een ruwe en poreuze structuur. Hierdoor wordt het zetmeel in de pasta tijdens het koken vastgehouden. Daarnaast wordt de saus bij deze structuur veel beter door de pasta opgenomen. Een andere factor die bijdraagt aan de unieke smaak is het langzaam laten drogen van de pasta.

De oude graansoort “Senatore Cappelli” wordt vooral in Zuid-Italië verbouwd en heeft door de jaren heen al haar karakteristieken behouden. De "Senatore Cappelli" in spaghetti heeft de unieke en intense parfum van deze tarwesoort en is extreem veelzijdig. De pasta wordt uitsluitend gemaakt met bronzen mallen. Dankzij het gebruik van deze bronzen mallen krijgt de pasta een ruwe en poreuze structuur. Hierdoor wordt het zetmeel in de pasta gehouden tijdens het koken. Daarnaast kan de saus bij deze structuur veel beter in de pasta trekken. Een andere factor die bijdraagt aan de unieke smaak is het langzaam laten drogen van de pasta.

Linguine in de keuken
De linguine gaan uitstekend met sauzen gemaakt met verse tomaten, maar ook van groenten en aromatische kruiden. Ook een pikante saus of een gerecht van linguine gecombineerd met hete sauzen van knoflook, extra vergine olijfolie en hete peper. Een andere suggestie is op basis van vis, weekdieren en zeevruchten, maar ook met crèmes of sauzen zoals room van melk, mascarpone, verse en zachte kazen.

De ideale kooktijd van de Linguine bedraagt 9-11 minuten.

Ingrediënten: 100% durum tarwe, water
Allergenen: bevat gluten
Verpakking: luxe verpakking van 500 gram

0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »