Corbara tomaten in 400 gram blik

De klassieke "lampenvorm" geeft de tomaat een unieke uitstraling. De Corbara wordt geteeld op de vulkanische bodems aan de voet van het Lattari-gebergte, in de gemeente Corbara. De tomaat is geliefd om haar combinatie van een zoete en scherpe smaak. Een bijzondere kenmerk is de onmiskenbare geur die doet denken aan de zee. De zeewind uit de Thyreense zee, de intense zon gedurende het grootste gedeelte van het jaar en de rijke vulkanische bodem geven de Corbara tomaat deze onmiskenbare smaak. De tomaat wordt geteeld in de heuvels van vulkanisch grond waar veel zon is maar weinig water. De enige irrigatie komt van regenval. Bij het oogsten zijn de bladeren al verdord en de takken uitgedroogd. Het gebrek aan hydratatie gekoppeld aan de vruchtbare vulkanische bodem resulteert in een zeer kleine tomaat met een buitengewone smaak en textuur, zoet als geen ander en met een lage zuurgraad.

Corbara tomaten in de keuken
Corbara tomaten gaan goed samen met vis. De tomaten zijn ook zeer geschikt als hoofdingrediënt voor de tomatensaus of als basis voor de pizza. 

Ingrediënten: Corbara tomaten, tomatensaus van Corbara tomaten
Verpakking: blik van 400 gram