Aceto balsamico tradizionale 12 jaar 100 ml.

Een traditionele balsamicoazijn 12 jaar gerijpt in kleine vaten van verschillende soorten hout.
Deze azijn is gemaakt druivenmost van de Trebbiano druif. Deze druivensoort groeit met name in de omgeving van Modena in de Reggio Emillia en wordt laat in het seizoen geoogst
Het rijpen gebeurd volgens de Solera productiemethode. In feite wordt de balsamicoazijn versterkt en gedecanteerd. De druivenmost wordt voor minstens 12 jaar gerijpt in een reeks vaten van verschillende soorten hout en toenemende grootte. Het product dat uiteindelijk voor het bottelen wordt gebruikt komt uit het kleinste vat.

De balsamicoazijn tradizionale 12 jaar in de keuken
Het gebruik van aceto balsamico is enorm veelzijdig; deze varieert van voor- tot nagerechten en is te combineren in zowel pittige als zoete gerechten. Sprenkel over een pittige kaas zoals een Parmigiano Reggiano of Sovrano di Bufala enkele druppels aceto balsamico of creëer een andere unieke smaakcombinatie door aceto balsamico te druppelen over ijs met aardbeien. Ook kan aceto balsamico gecombineerd worden met verse, gekookte en gegrilde groenten, salades en niet te vergeten vis, vlees en zelfs over risotto. Balsamicoazijn is goed te combineren met: knoflook, ui, basilicum, rucola en tomaten.

Ingrediënten: gekookte druivenmost uit Modena I.G.P.
Verpakking: gebotteld in een glazen fles van 100 ml in een luxe verpakking.